Сегодня мы с вами печём пирожки с капустой и мясом в духовке. В этом видео у меня для вас припасен и замечательный рецепт теста, который меня никогда не подводил, и рецепт очень интересной начинки. Тесто в пирожках получается как пух, а вкусная начинка, в сочетании с этим тестом, делает пирожки просто бесподобными. А ещё эти пирожки долго не черствеют, если, конечно, останутся на следующий день.
РЕЦЕПТ:
👉Тесто:
1 стакан теплого молока (200 г)
0,5 стакана тёплой кипячёной воды (100 г)
0,5 ч ложки соли
1 ст ложка сахара
0,5 стакана растительного масла (80 г)
1 пакетик сухих дрожжей (9 г)
2,5 - 3 стакана просеянной муки (400 - 430 гр)
👉Начинка:
1/2 - 1/3 среднего вилка капусты
1 крупная луковица
1 средняя морковь
3 ст ложки растительного масла
50 - 60 г сливочного масла
2 - 3 ст ложки домашних сливок (сметаны)
1/2 - 2/3 стакана томата
Отварная говядина (пропорция с капустой - 1: 2)
Соль, перец по вкусу 1 ч ложка без верха хмели-сунели
1 ч ложка без верха сладкой паприки
👉Обмазка:
1 маленькое яйцо
1 ст ложка сметаны
1 ст ложка растительного масла
👉Выход: 16 - 17 пирожков.