Берем: 🥛Кефир 3,2% - 1 л 🌱Кинза - 20 гр 🧄Чеснок - 2 зубчика 🧂Паприка, соль, зелень по вкусу Готовим: 🔪Кефир заморозить.(Чем жирнее кефир, тем больше получится сыра и меньше сыворотки) 🔪Замороженный кефир выложить в дуршлаг, предварительно застеленный двумя слоями марли 🔪 Кефир должен полностью растаять, а сыворотка стечь , для большей плотности сыра поставить сверху груз(на этот процесс уходит от 1 суток до 2х) 🔪Готовый сыр переложить в миску и добавить измельченные зелень, чеснок и специи по вкусу