Чайные плантации. А вы знали, что зелёный чай в основном проходят только процесс сушки, а вот черным предстоит долгий процесс ферментации. Чаще всего этот процесс заключается в выпаривании влаги из листьев, затем происходит окисление, в процессе которого и происходит ферментация. Это процесс преобразования структуры чайного листа.