ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Вода 150мл
✅ Сахар 200гр
✅ Желатин 10гр (1ст.л.)
✅ Сахарная пудра 10гр
✅ Кукурузный крахмал 10гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин заливаем 50мл холодной кипяченой воды и оставляем набухать примерно на 40 минут. (Точное время смотрите на упаковке)
В сотейник или кастрюлю наливаем 100мл воды, высыпаем 200гр сахара, доводим до кипения на среднем огне. Варим 5 минут, убираем с огня остужать на 1 минуту. Тем временем, не доводя до кипения, распускаем желатин в микроволновке, переливаем в глубокую ёмкость и начинаем взбивать миксером на малых оборотах. Постепенно вливаем сахарный сироп и увеличиваем обороты миксера до максимума. Взбиваем 5-7 минут до состояния пышной белой пены. (При желании добавляем несколько капель пищевого красителя). Перекладываем полученную массу в кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет. На любую плоскую поверхность стелим пищевую плёнку, обильно смазываем растительным маслом и выдавливаем на неё полученную массу как показано на видео. Оставляем при комнатной температуре на 6 часов. После этого смешиваем в равных пропорциях сахарную пудру с кукурузным крахмалом, обваливаем будущие маршмеллоу и нарезаем ножницами на равные кусочки. Лишнюю пудру просеиваем с помощью дуршлага. Приятного аппетита 😋
Автор:
https://ok.ru/chef.vibe