Ингредиенты:
На 4 литра воды.
Горох-300 гр.
Бекон-200 гр.
Ребра копченые свиные-650 гр.
Картофель-1 шт.
Лук репчатый-1 шт.
Морковь-1 шт.
Чеснок-4 зубчики.
Соль-1 ст. л.
Петрушка
Перец черный молотый по вкусу.
Лавровый лист-2 шт.
Приготовление:
Горох замачиваем на ночь(колотый горох можно замочить на 30-40 мин.). Горох кладем в воду и ждем когда закипит.Снимаем пену, убавляем огонь и варим в течении часа. После того как закипит вода добавляем одну картошку(разрезанную на 2 части).
Через 30 мин. картошку достаем и разминаем вилкой, затем отправляем в бульон(для густоты супа).Делаем зажарку из моркови и лука на подсолнечном масле. Режем бекон и ребрышки. Бекон можно слегка обжарить с овощами.
Собираем суп. Как только с момента закипания прошел 1час добавляем зажарку, копчености чёрный перец, соль и варим 15 минут. В конце добавляем лавровый лист и мелко порубленную петрушку.
Приятного аппетита!