Очень вкусные булочки, покрытые кремом из сливочного сыра. Он пропитывает булочки, делая их ещё более вкусными, нежными и ароматными.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко тёплое 200 мл
сахар 70 г
дрожжи 7 г
2 яйца
сливочное масло 70 г
мука 450 г
ванилин
пол ч. л соли
ИНГРЕДИЕНТЫ Для начинки:
малина 350 гр
сахар 100 гр
кукурузный крахмал 30 гр
вода 40 мл
ИНГРЕДИЕНТЫ Для крема:
сливочный сыр 150 гр
сахарная пудра 50-60 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для опары смешиваем молоко, дрожжи и 2 чайные ложки сахара. Оставляем на 15-20 минут. Затем добавляем яйца, масло растопленное, соль, оставшийся сахар и постепенно всю муку и хорошо перемешиваем. Получается мягкое тесто. Оставляем его подняться.
Смешиваем малину свежую или замороженную с сахаром и варим до полного растворения сахара. Затем тонкой струйкой вливаем крахмал смешанный с водой и хорошо перемешиваем. Варим ещё пол минуты и готово.
Накрываем плёнкой и оставляем до остывания.
Готовое тесто раскатываем в прямоугольник, выкладываем начинку и формируем рулет. Нарезаем булочки ниткой, так как тесто очень нежное. Перекладываем булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой и накрываем полотенцем, чтобы булочки немного поднялись.
Отправляем в разогретую до 180'С духовку на 20 минут. Главное, не передержать булочки.
Для крема смешиваем сыр и сахарную пудру. Смазываем булочки сразу, пока они горячие.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #булочки #готовим #вкусно