😊Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить. 😊
👍Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас. 👍
💠На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях. 💠
Представляю вам рецепт очень вкусных и очень сытных беляшей в духовке. Блюдо из татарской кухни, но отлично прижилось во многих странах.
🔹Ингредиенты 🔹
Тесто:
✔Молоко — 250 мл.
✔Дрожжи — 7 г сухих или 20 г свежих
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Соль — 1 ч. л.
✔Яйцо — 1 шт.
✔Масло слив. (или слив. маргарин) — 50 г.
✔Сок лимона — 2 ст. ложки (необязательно).
✔Мука — 500 г.
Начинка:
✔Фарш (у меня говяжий, жирный) — 500 г.
✔Лук — 350 г.
✔Картошка — 250 г.
✔Соль — по вкусу.
✔Специи — по вкусу (у меня черный перец, паприка, кумин).
✔Для смазывания — 1 яйцо.
✔По желанию добавить по кусочку слив. масла в каждый беляш.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
👉 Вес овощей указан в нечищеном виде.
👉 Из указанного количества продуктов у меня получилось 13 крупных беляшей.
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
❗Примечания ❗
✅Не стоит мне писать про то, что в беляши не добавляют картошку – почитайте историю, беляши делают даже с пшеном и рисом. Хотите чисто мясной беляш, делайте так. Мясо может быть любым, но желательно жирноватым, иначе будет не столь вкусно.
✅Лимонный сок придает тесту больше мягкости, пышности и с ним выпечка долго не черствеет. Лимонный сок можно заменить на яблочный уксус или просто исключить этот продукт, он необязателен.
✅Соотношение лука и мяса можно менять, но чем больше лука, тем сочнее начинка.
✅Начинку я не жалею, кладу много на каждый беляш.
✅Размер беляшей я делаю крупноватый, можете делать поменьше, ориентируйтесь на свои предпочтения. Тесто раскатываю толщиной около 2 мм.
✅Сливочное масло можно не добавлять в готовые беляши, а вместо него налить в отверстия мясной бульон (за минут 10 до готовности).
💖Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита! 💖