🍴 РЕЦЕПТ
Гусь (тушка потрошеная ) 5-6 кг.
0.5 майонез
50 гр. чеснок
15 гр. соль крупн.
5 гр. перец черн. молотый
2 кг яблоки кисло сладкие
100 гр. чернослив
100 гр. курага
100 гр. мед
гарнир картофель дольками в кожуре в прованских травах
2.5 кг картофель
20 гр. соль
15 гр. орегано базилик тимьян ( сушёный )
20 гр. розмарин ( веточка свеж.)
10 гр. паприка молотая ( красный молотый сладкий перец)
35 гр чеснок. (5-6 зубчиков)
50 гр масло оливковое
+++++++++++++++++++ технология приготовления +++++++++++++++++++
Натереть гуся внутри и снаружи майонезом и чесноком .
Прикрыть птицу пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь или на 10-12 часов.
Приготовить начинку.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину с семенами, и нарезать крупными дольками.
Чернослив курагу вымыть, обсушить. Можно разрезать пополам, а можно оставить целыми все смешать с медом.
Наполнить брюшко гуся яблоками с черносливом и курагой.
Сколоть брюшко зубочистками или зашить.
Гуся хорошо обмазать оливковым или растительным