Как готовить корейскую окрошку.
Наступила весна, а значит, пришло время готовить легкие и освежающие супы. Они прекрасно утоляют голод и жажду. Одним из таких супов является корейская окрошка. Для ее приготовления нужно всего 30-40 минут, а вот удовольствие от блюда останется надолго!
Нам понадобятся:
1. Огурцы – 400-500 гр.
2. Укроп – 1 пучок.
3. Кинза – 2 пучка.
4. Вареная колбаса – 500 гр.
5. Яйца – 6 шт.
6. Зеленый лук – 0,5 пучка.
Для заправки:
1. Соевый соус – 5 ст. л.
2. Сахар – 1 ч. л.
3. Соль – 2,5 ст. л.
4. Уксус 9% – 5 ст. л.
5. Вода – 3 литра.
6. Черный перец (по вкусу).
Приготовление корейской окрошки, как и традиционной русской, начинается с основы. Нарежьте кубиками огурцы, колбасу и заранее сваренные вкрутую яйца. Мелко накрошите зеленый лук, укроп и кинзу. Все ингредиенты переложите в большую чашу или супницу.
В отдельной чаше среднего размера смешайте воду, соль, сахар, уксус и соевый соус. Размешайте, чтобы все ингредиенты растворились. Затем залейте заправкой основу окрошки, перемешайте и отправьте в холодильник.
Если окрошка недостаточно остыла, в нее можно бросить пару кубиков льда. Также, по желанию, добавляют отваренный рис и черный перчик, который придаст легкую остринку и аромат.
Приятного аппетита!