Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
02:37
ТОРТ "Микадо" армянский – КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ. Просто и БЫСТРО
230K просмотров
15 июл 2022✅Сохранить текст этого рецепта себе в мессенджер👉🏻 https://clck.ru/rgh5W
ПРОСТОЙ ТОРТИК ИЗ КРЕКЕРА И СМЕТАНЫ ЗА 15 МИНУТ: https://youtu.be/wSryPyEqqYU
Ставьте👍🏻 и пишите комментарии под этим видео, если понравился рецепт!
***
👩🍳 РЕЦЕПТ:
Сегодня делюсь классическим рецептом традиционного армянского торта «Микадо».
Делается он просто и довольно быстро.
Начинаю с приготовления крема.
В жаропрочной кастрюльке смешиваю сахар с желтками.
Потом вливаю молоко, перемешиваю и добавляю какао-порошок. Снова перемешиваю до однородности и ставлю кастрюлю на огонь.
Постоянно помешивая, чтобы избежать свертывания желтков, довожу эту смесь почти до кипения - до первых пузырьков.
Заварная масса при этом немного загустеет. До смешивания с маслом я ее полностью остужаю.
Как только заварная масса остынет, приступаю к окончательному приготовлению крема.
Масло комнатной температуры взбиваю в течение 5 минут до пышного состояния. Потом, не прекращая взбивать, начинаю добавлять вареную сгущенку - по одной ложке.
Затем в это карамельное масло добавляю шоколадный заварной крем и хорошо перемешиваю.
Отставляю крем в сторону и начинаю готовить коржи для торта.
Смешиваю сметану с содой и жду, пока не появятся пузырьки.
В другой миске взбиваю сливочное масло до пышного состояния. А потом, не прекращая взбивания, добавляю по одному яйцу и сметанную массу.
Теперь постепенно добавляю просеянную муку, каждый раз хорошо ее вымешивая до гладкости.
У меня получается однородное эластичное тесто, которое я разделяю на 8 частей.
Каждый кусочек тонко раскатываю. Получаются пласты большого размера, почти с противень.
Потом с помощью формы отмечаю будущие края торта (просто кладу форму на слой теста и слегка прижимаю).
Выпекаю коржи в разогретой до 180 градусов духовке до еле заметной золотистости. Если передержать, коржи будут слишком сухими и плохо пропитаются кремом.
Достаю коржи, и еще горячие обрезаю по намеченным линиям. Получаю одинакового размера коржи-заготовки и обрезки, которые потом измельчу и украшу бока торта.
Теперь собираю торт - складываю коржи один на другой, каждый смазываю порцией крема. В конце остатками крема обмазываю и бока, заполняя все пустоты.
Украшаю бока "Микадо" измельченной крошкой из обрезков теста. Верх посыпаю натертым шоколадом.
И оставляю при комнатной температуре часа на 3-4 для "пропитки". А затем отправляю в холодильник.
За полчаса до подачи достаю торт из холода - так его будет легче нарезать.
Традиционно армянский торт "Микадо" нарезается небольшими порционными ромбиками. И я делаю именно так и подаю к столу как пирожное.
Вкусного чаепития!
С вами была Дарья Черненко. удачи!
***
📌Еще рецепты вкусных и полезных десертов:
- ПРОСТОЙ ТОРТИК ИЗ КРЕКЕРА И СМЕТАНЫ: https://youtu.be/wSryPyEqqYU
- Торт «Трухлявый пень» — классический рецепт: https://youtu.be/5Wdg7swyp50
- ВАРЕНЬЕ из АБРИКОСОВ дольками: https://youtu.be/q7idww7Qfj8
- ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ из желатина: https://youtu.be/yWZiNk9DTnM
- Тарт с грушами в абрикосовой глазури: https://youtu.be/Jj5w38PwjaI
- ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ с медом и корицей: https://youtu.be/y2p8cAMtLHc
- ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА: https://youtu.be/dOfv_e3Llxc
📌СМОТРИТЕ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
- вкусные и простые рецепты👉🏻 https://clck.ru/h2Uhc
- как планировать меню на неделю👉🏻 https://clck.ru/h2Ugz
- как замораживать продукты и готовые блюда👉🏻 https://clck.ru/h2UdY
- как готовить один раз на две недели👉🏻 https://clck.ru/h2Uep
- кулинарные лайфхаки и хитрости👉🏻 https://clck.ru/h2Ufk
***
🍏ВСЕ НАШИ УСЛУГИ ЗДЕСЬ👉🏻 https://clck.ru/h7YSV
✅Мои контакты:
Сайт с простыми рецептами👉🏻 https://clck.ru/h2VDf
Полезная рассылка👉🏻 https://clck.ru/gitpa
VK👉🏻 https://vk.com/menunedeli
Instagram👉🏻 https://www.instagram.com/menunedeli/
Яндекс Дзен👉🏻 https://zen.yandex.ru/menunedeli
YouTube👉🏻 https://clck.ru/h2Tsi
Сотрудничество👉🏻 novoe@menunedeli.ru
#рецепт #готовимдома #торт
Свернуть
