Пряности:
cоль 20 г. на кг. мяса
гранулированный чеснок 1 ч.л.
гранулированный лук 1 ч.л.
белый перец 1/4 ч.л.
черный перец 1/4 ч.л.
орегано, тимьян, росмарин по вкусу
паприка и чили по вкусу
экстракт полыни на любителя
Время жарки составило примерно 4,5 часа при температуре 200°C.
Температура мяса в середине при готовности 78°C.