Для теста:
Масло сливочное - 100 г
Мука - 250 г
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. л
Вода ледяная - 4 ст. л.
Для начинки:
Яблоки - 3-4 шт
Масло сливочное - 20 г
Сахар - 40 г
Ванильный сахар – 10 г
Для безе:
Яичные белки - 2 шт.
Сахар - 60 г
Соль – щепотка
В муку всыпать сахар и разрыхлитель, перемешать
Добавить холодное сливочное масло
Перетереть в крошку
Добавить ледяную воду
Замесить тесто
Выложить в форму
Выпекать 20 минут при 180°C
Яблоки почистить и порезать
Добавить сахар и ванильный сахар
Тушить на сливочном масле 10 минут
Выложить яблоки на основу
Взбить белки, постепенно добавить сахар
Выложить на яблоки
Выпекать еще 15-20 минут при 170°C
Приятного аппетита!