ЧКМЕРУЛИ
Ингредиенты:
* Цыпленок - 900 г
* Чеснок крупный - 6 зубчиков
* Кинза - 30 г
* Петрушка - 30 г
* Сливки 22% жирности- 500 мл
* Хмели сунели - 1 ч. л.
* Кориандр - 1 ч. л.
* Мята сухая - 1/2 ч. л.
* Черный перец - 0,5 ч. л.
* Соль - по вкусу
* Растительное масло - 1 ч. л.
САЦИВИ
Ингредиенты:
* Кинза - 50 г
* Чеснок - 6 зубчиков
* Грецкие орехи - 450 г
* Лук репчатый - 3 шт.
* Шафран имеретинский - 4 ч.л.
* Хмели - сунели - 6 ч.л.
* Чили перец молотый - 1 ч.л.
* Кориандр молотый - 1 ч.л.
* Красный винный уксус - 3 ст.л.
* Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
* Растительное масло - 2 ст.л.
* Соль - 1 ч.л.
* Куриный бульон - 1,5 л
Для приготовления курицы и бульона:
* Курица - 1,5 кг.
* Лавровый лист - 2 шт.
* Лук красный - 1 шт.
* Черный перец горошком - 10 шт.
* Душистый перец горошком - 4 шт.
* Стебли петрушки - 10 г
* Вода - 2,5 л
* Соль - 1 ч.л.
КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ
Ингредиенты:
* Куриные сердечки - 500 г
* Лук репчатый - 80 г
* Гранат - 1/4 шт.
* Чеснок - 10 г
* Соль - 1 ч.л.
* Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
* Кориандр молотый - 1/3 ч.л.
* Кинза свежая - 5 г
* Растительное масло - 2 ст.л.
* Вода - 100 мл
* Сливочное масло - 30 г
ЧАХОХБИЛИ
Ингредиенты:
* Курица - 1 кг
* Чеснок - 25 г
* Лук репчатый - 600 г
* Помидоры - 1 кг
* Растительное масло - 3 ст.л.
* Соль - 1 ст.л.
* Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
* Уцхо сунели - 1 ч.л.
* Хмели сунели - 1 ст.л.
* Перец чили хлопья - 1 ч.л.
* Кориандр - 1 ст.л.
* Петрушка - 30 г
* Кинза - 30 г
* Базилик - 15 г
* Перец красный острый - 1 шт.