Приготовление:
1. Помидоры бланшируйте, снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте кубиками.
2. На разогретом оливковом масле обжарьте нарезанную кубиками грудинку или бекон.
3. Добавьте измельченный чеснок, чили, базилик и помидоры. Приправьте солью и перцем. Тушите 10 минут.
4. Отварите букатини в большом количестве подсоленной воды 8 минут до состояния аль денте. Слейте воду.
5. Перемешайте пасту с соусом. Готовое блюдо посыпьте тертым сыром.