Предыдущая публикация
Видео
Автопереключение роликов
Ролики из рекомендаций будут запускаться автоматически
01:11
Нам кажется, что на видео есть . Посмотреть
Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Клип
Сегодня, в рамках проекта «Гастрономическая карта России», прошел день «Русской икры». 🐟
В «Доме Российской Кухни» на ВДНХ наш шеф-повар Сергей Федосеев провел мастер-класс по приготовлению икряников из черной икры! 🍽
🔺Ингредиенты:
• 300 г муки
• 50 г желтка (или 1 яйцо)
• 1 ч.л. соды
• 5 г соли
• 10 г сахара
• 350 г кефира(комнатной температуры)
• 50-100 г черной икры
• Топленое, сливочное или растительное масло для жарки
• Сметана, тертый отжатый огурец, брусника для подачи
🔺Рецепт:
1. В миске смешайте кефир с содой. Тщательно перемешайте;
2. Просейте муку в отдельную миску;
3. К муке добавьте соль, сахар и желток (или яйцо). Перемешайте.
Влейте кефирную смесь в миску с мукой. Перемешайте все ингредиенты до однородности;
4. Добавьте 50/100г. черной икры в тесто и перемешайте;
5. Дайте тесту отдохнуть в теплом месте 1,5-2 часа;
6. Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла (топленого, сливочного или растительного);
7. Выкладывайте тесто на сковороду по 50-60 граммов на оладушек. Жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета;
8. Допечь оладьи в духовке 160°C на 5-6 минут;
9. Подавайте готовые оладьи со сметаной, тертым отжатым огурцом и брусникой.
Приятного аппетита! 🥰
Показать еще
На видео отмечены:
