Готовим вместе ❤️
ЧИР
МУКСУН
ОМУЛЬ
ОЛЕНИНА
Заливное из трех видов рыб(чир, муксун, омуль) 🐟
1. Промытую рыбу с костями поместить в кастрюлю, добавить лук и морковь (по 100 г на кг рыбы), соль и перец по вкусу, залить 2 литрами воды;
2. Томить 6-7 часов, снимая пену;
3. Рыбу вынуть, бульон процедить, добавить 2 листа желатина;
4. Выложить на противень овощи и рыбу, залить бульоном;
5. Поставить в холодильник на 6-7 часов при +3 +5°C. Готово&
#33;
Холодец из оленины 🍖
1. Промытое мясо оленины (лучше на кости) поместить в кастрюлю, добавить лук и морковь (по 100 г на кг мяса), соль и перец по вкусу, залить 2 литрами воды;
2. Варить 8 часов на медленном огне, снимая пену;
3. Бульон процедить, добавить 2 листа желатина;
4. Мясо порвать на волокна, выложить в тарелку с овощами, залить бульоном, посыпать зеленью;
5. Поставить в холодильник на 6-8 часов при +3 +5°C.
Приятного аппетита&
#33; 🥰