Рецепт Вкусный сахар домашний
Вкусный сахар
Ингредиенты:
Сахар - 1 кг
Сгущённое молоко - пол банки
Молоко - 200 гр
Сливочное масло - 20 гр
Ванилин
Орешки по вкусу (грецкий орех, фундук, арахис) или без орешков
Приготовление:
Берём кастрюлю среднего размера, добавляем наши ингредиенты (сахар, молоко, сгущённое молоко и ванилин), ставим на средний огонь.
Иногда помешиваем, чтобы смесь не поднялась и не пролилась, без внимания сахар оставлять нельзя.
Приготовление занимает где-то 1 час и 15 минут.
Под конец добавляем орешки: грецкий орех и фундук (можете их измельчить ножом или добавлять кусочки побольше). Можно по вкусу добавить цукини, изюм и т.д.
Цвет должен стать темным и смесь густой.
Потом берем форму, в которую нальем наш сахар.
Обмазываем ее сливочным маслом и выливаем массу, ставим в прохладное место.
Ваш сахар готов.
Можно просто сахар и молоко (3.2%) использовать - это основные два индигриента. Варить до загустения постоянно помешивая. Как начнет темнеть выключаете. разлить можно в тарелочки. остудить и порезать или поломать в произвольной форме как вам больше нравится.
ИЛИ...
Сахар — 500 г
Молоко — 0,5 стак.
Какао-порошок — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 25 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2214.7 ккал белки
0.2 г жиры
24.8 г углеводы
498.8 г
100 г блюда
ккал
417.9 ккал белки
0 г жиры
4.7 г углеводы
94.1 г
Какао смешать с сахаром.
Добавить молоко.
Поставить на огонь и дать закипеть. Постоянно помешивать. После закипания добавить сливочное масло
Варить до загустения (должен получиться как очень густое варенье) и темного (коричневого) цвета. У меня ушло 20 минут.
Вылить в форму (я использовала пластмассовый контейнер) и дать постоять, чтобы немного застыл (5-10 минут).
Затем вытащить из формы.
Можно было бы попробовать залить все в маленькие формочки, но тут скорее сыграла ностальгия, по тем временам, когда бабушка была жива и у нее всегда в шкафу была вазочка с такими кусочками сахара.
#сахар #конфеты #рецепт #вкусняшки