Торт с зеркальной глазурью Торт с зеркальной глазурью - новый тренд в кулинарии. Не отставайте! Сделайте этот вкусный торт по нашему рецепту. Ингредиенты для торта: Бисквитный корж - 3 шт. Сливочный сыр - 500 г Сливки 35% - 150 г Сгущенное молоко - 150 г Желатин - 10 г Ингредиенты для глазури: Сироп глюкозы - 300 г Сахарный песок - 300 г Вода - 150 г Сгущенное молоко - 200 г Белый шоколад - 300 г Желатин - 20 г Пищевые красители Приготовление торта: Для крема взбиваем сливочный сыр со сгущенным молоком. Отдельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивых пиков. Вводим взбитые сливки в сырный крем и аккуратно перемешиваем. Добавляем в крем предварительно распущенный желатин и перемешиваем. Бортики формы оборачиваем пленкой. Выкладываем в форму коржи, переслаивая кремом. Выравниваем поверхность торта кремом. Замораживаем до застывания крема. Для глазури желатин заливаем охлажденной водой и оставляем набухать. Варим сироп из смеси сахара, воды и глюкозного сиропа. К шоколаду добавляем сгущенку, желатин и горячий сироп. Пробиваем смесь погружным блендером до полной однородности. Делим смесь на части, вводим красители и еще раз взбиваем. Накрываем пленкой в контакт, охлаждаем. Подогреваем глазурь до 29 °C и глазируем торт. Приятного чаепития! Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "Поделиться". Рецепт будет на вашей стене в Одноклассники и ваши друзья увидят его. Всё ОК!