Маринованный сладкий перец с луком на зиму.

Обожаю этот по-осеннему разноцветный маринованный болгарский перчик! Готовим перец маринованный, рецепт домашний для заготовки на зиму.

Продукты: Перец болгарский с луком - 3 кг Масло подсолнечное нерафинированное - 350 мл Уксус столовый 9 ℅ - 250мл Сахар - 300 г Соль - 0,5 чайной ложки Перец чёрный горошком по 5 шт в банку 0,5 л Лавровый лист по 1 шт в банку 0,5л ШАГ 1 Перец тщательно моем под проточной водой, очищаем от плодоножек и коробочек с семечками, нарезаем мелкой соломкой. Очищенный лук нарезаем кольцами. Перемешиваем.

ШАГ 2. В каструлю наливаем подсолнечное масло, уксус, насыпаем сахар и соль, овощи. Перемешиваем и оставляем на 2 часа, помешивая каждые 15 минут. За это время перец даст сок и доливать воду не придëтся.

ШАГ 3. Ставим на средний огонь, доводим до кипения. Как только появятся "бульки", варим 10 минут, помешивая.

ШАГ 4. Пока перец варится, стерилизуем банки и крышки. В стерильную банку кладём лавровый лист и чёрный перец.

ШАГ 5. Раскладываем перец по банкам, заливаем маринадом и закручиваем. Переворачиваем крышками вниз, укутываем и оставляем до полного остывания.

К праздничному столу отличная закуска !