Предыдущая публикация
Обсуждаемые темы
последний комментарий 3 ноября 2023 в 22:21
последний комментарий 22 февраля 2023 в 20:41
Секрет 1000 дырочек
1. Ингредиенты для блинов на кипятке - тёплые . Если кипяток попадает в холодное тесто, то исходная температура низкая и тысяча дырочек превратится в 100!2. Вливаем кипяток струйкой , при постоянном помешивании , иначе мука сильно заварится и блины будут с характерными крупными клеклыми пузырями. При заваривании мука выдаёт клеклое тесто!
3. Перед каждым новым блинчиком дайте сковороде 3-5 секунд, чтобы раскалиться, так как при низком нагреве эффекта мелких дырочек не будет, так как этот процесс зависит от шока температур!
Готовые блинчики бережно смазать сливочным маслом, окунуть в крынку со сметаной и наслаждаться лучшими блинами
Рецепт:4 яйца (комнатной температуры)
1 чайная ложка соли
2 чайных ложки сахара
250 гр муки (просеять)
500 гр молоко (комнатной температуры)
300-350 грамм кипятка
30-50 грамм растительного масла
Яйца, соль, сахар, молоко, муку смешать. Тонкой струйкой влить кипяток в тесто при постоянном перемешивании. Добавить растительное масло, перемешать.
Жарить на хорошо раскалённой скороходе!
А если хотите облегчить себе труд и сделать замес блинчиков минутным делом - подарите себе блендер нутрибуллет- классные скидки до 12 марта по промокоду 
VERANIKA 
(
www.nutribullet.ru)Наслаждайтесь блинчиками и делитесь своими результатами!
#Масленица
#Блинчики
#Кружевныеблинчики
00:40
последний комментарий 12 февраля 2023 в 04:49
последний комментарий 12 февраля 2023 в 04:49
Бесплатный прямой эфир (запись) + рецепт 1:50:44
последний комментарий 1 февраля 2023 в 11:15
▶ Штоллен с миндалем, специями, цукатами, сухофруктами, ромом и ореховым маслом
▶ Куглоф с миндалем, цукатами в роме, сиропом с цветком апельсина, ванилью и ореховым маслом
▶ Ромовая баба с конфитюром мандарин-кардамон, ванильным кремом, сиропом с ванилью, ромом и цедрой апельсина
▶ Слоеная бриошь с кремом на основе пекана
Подробнее о курсе https://veranikandrova.ru/christmas-pastries
последний комментарий 18 января 2023 в 18:39
04:06
Вы научитесь делать 4 вида круассанов
Классический, слоистый, нежный, мягкий внутри, золотистый и хрустящий снаружи С марципаном из грецкого ореха и хрустящим карамельным грецким орехом С клубничной начинкой и сливочным кремом маскарпоне Миндальный, запечённый с кремом на основе миндального марципана и миндальной хрустящей шапкойВы овладеете навыками работы с дрожжевым слоеным тестом.
Шеф имеет опыт приготовления слоеных изделий в условиях цеха и может научить тонкостям работы с профессиональным оборудованием.
В то же время курс адаптирован для домашней кухни и ручного приготовления, для его приготовления вам не потребуется дорогостоящей техники и инвентаря.
Подробно на сайте Школы кондитерского искусства Веры Никандровой по ссылке https://veranikandrova.ru/croissant
#Круассаны
#КруассаныКлассические
#КруассаныСНачинкой
#КруассаныСМарципаном
#КруассаныМиндальные
последний комментарий 12 января 2023 в 11:09
00:55
добавлена 31 октября 2022 в 09:06
00:45
загрузка
Показать ещёЛевая колонка