Предыдущая публикация
.
Расстегаи с семгой
Ингредиенты:
для теста:
- мука – 3,5 стакана,
- сухие дрожжи – 1 пакетик,
- сахар – 4 ст. л.,
- молоко – 1,5 стакана,
- яйцо – 2 шт., соль,
- растительное масло – 2/3 стакана;
для начинки:
- семга – 1 шт.,
- рис – 1 стакан,
- лук – 5 шт.,
- соль.
Приготовление:
1. Для опары смешайте муку, сахар и сухие дрожжи.
2. Аккуратно влейте слегка подогретое молоко.
У вас должно получиться жидкое тесто без комочков.
3. Оставьте опару в теплом месте минут на 10.
Опара должна запениться.
4. Дальше сбейте в отдельной посуде яйца с щепоткой соли.
5. После того, как опара будет готова, влейте туда взбитые яйца.
6. Добавьте муку и замесите тесто, постепенно вливая растительное масло.
7. Обомните тесто, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.
8. Пока тесто будет подходить, приготовьте начинку.
9. Разделайте рыбу.
1. Отделите кости и кожу от мякоти.
2. Порежьте на мелкие кусочки.
3. Кусочки рыбы обжарьте на медленном огне.
4. Немного посолите, когда рыба уже будет готова.
5. Сварите рис, остудите.
6. Мелко порежьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
7. Смешайте поджаренные кусочки рыбы, рис и лук.
8. Посолите начинку по вкусу.
9. Тесто раскатайте в колбаску и разделите на небольшие кусочки. 10.Каждый кусок раскатайте в лепешку, выложите начинку и сформируйте пирожки.
11. Смажьте противень растительным маслом.
12. Выложите пирожки и дайте постоять в теплом месте еще минут 10.
Выпекайте пирожки с рыбой и рисом в разогретой духовке до румяной корочки.
Следующая публикация
Нет комментариев