Предыдущая публикация
МЕДОВИК - самый вкусный торт!
Нежные и тающие во рту медовые коржи, пропитанные кремом, - незабываемый вкус детства!
Для коржей:
Яйца - 2 - 3 шт.
Масло сливочное - 60 гр.
Мёд жидкий - 4 - 5 ст. л.
Сахар - 200 гр.
Мука - 500-550 гр.
Для крема:
1 вариант:
Сахар 250 гр.
Сметана 450 гр.
2 вариант:
Молоко- 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Мука - 50 гр.
Сахар - 150-200 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Ванильный сахар - 10 гр.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром до пышной пены, добавить размягченное масло и мед. Поместить емкость с яичной массой на водяную баню и держать, помешивая, пока она не увеличится в объеме в 2 раза (около 15 минут). Всыпать в массу 30 гр. муки и размешивать, разбивая комочки, еще 3 минуты. Снять емкость с огня, добавить оставшуюся муку и замесить тесто - оно должно получиться мягким и пластичным. Разделить тесто на 8 частей, скатать их в шарики, завернуть каждый в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Шарики теста по очереди вынимать из холодильника, раскатывать в тонкие коржи на пекарской бумаге и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 3-4 минуты. Готовые коржи обрезать до ровных кругов (обрезки разбить в крошку), остудить. Приготовить крем: взбить сметану и оставшийся сахар в пышную пену. Собрать торт, промазывая коржи кремом.Собранный торт обмазать кремом сверху и по бокам, обсыпать крошкой от коржей. Готовый торт оставить на 1,5 часа при комнатной тем-пературе, а затем убрать в холодильник на 6-8 часов.Приятного аппетита, ваша Тома Готовитдома
Следующая публикация
Комментарии 46