Рыбный пирог на скорую руку!

Ингредиенты:
Тесто:
майонез 1 стакан
сода 1 ч.л.
яйца 2 шт
мука 1 стакан не верхом
соль 1 ч.л.
Начинка:
Консервированная сайра 1 банка
луковица 1-2 шт
картошка 3 шт
черный перец, сушеная петрушка
Способ приготовления:
В майонез добавить соду, перемешать и оставить минут на 10. Затем добавить яйца , соль, муку и хорошо перемешать. Картофель очистить и нарезать пластинками, луковицу -кольцами. Форму смазать маслом и посыпать манкой. Вылить половину теста, сверху раскрошить сайру, на нее уложить слой картофеля, сверху слой лука, поперчить, посыпать петрушкой и залить остальным тестом. Духовку нагреть до 220 град. Поставить пирог до подрумянивания, затем убавить газ

Омлетный рулет с ветчиной и сыром

Ингредиенты:
Яйца - 6 шт.
Зелень свежая (тимьян, майоран, петрушка) - 1 пучок
Масло растительное - 3 ст.ложки
Ветчина вареная - 100 гр.
Сыр плавленный - 2-3 ломтика
пере, соль (по вкусу)
Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
Яйца взбейте с солью, перцем и рубленой зеленью.
Вылейте яичную смесь на сковороду с разогретым маслом. Жарьте омлет по минуте с каждой стороны.
Переложите омлет на разделочную доску. Сверху выложите ломтики ветчины и сыра. Сверните омлет плотным рулетом.
Положите рулет на противень, застеленный пекарской бумагой, и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 2 минуты. Затем разрежьте на ломтики и подавайте.

Как правильно замораживать и размораживать мясо, а также как сварить мясо, чтобы оно таяло во рту!

1. Если мясо надо заморозить, как его правильно подготовить?
Лучше мясо не морозить самостоятельно: при медленной заморозке в домашних условиях в нем появляются микроскопические разрывы, из-за которых (во время последующей разморозки) мясо утрачивает большую часть жидкости, которая необходима, чтобы в процессе приготовления, мясо осталось вкусным и сочным.
2. Но если не морозить вы никак не можете, тогда делайте так:
Нарежьте мясо небольшими кусками, около 1 кг, смажьте оливковым маслом, заверните в пищевую пленку или положите в специальные пакеты для заморозки. Так мясо проморозится быстро и р