Предыдущая публикация
Фильтр
добавлена сегодня в 09:25
добавлена сегодня в 06:57
Булочки как пух — мягкие, ароматные и любимые с детства!
Ингредиенты:- Молоко — 300 мл
- Сахар — 85 г
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 70 мл
- Мука — 600 г (ориентируйтесь по тесту)
- Ванилин 1,5 ч.л.
- Начинка — по вкусу (у меня варёная сгущёнка)
- Яйцо — для смазывания
Как готовим:
1. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут.
2. Добавьте яйцо, растительное масло и частями муку, ванилин. Замесите мягкое тесто.
3. Накройте и оставьте подходить на 1–1,5 часа.
4. Обомните тесто, разделите на кусочки, раскатайте.
5. Сформируйте булочки, выложите на противень, дайте расстояться 20 минут.
6. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 180°С ~20–25 минут до румяности.
Булочки получаются мягкие, пушистые, ароматные — настоящая радость к чаю! Не забудьте сохранить рецепт и поделиться с друзьями.
#булочки #рецепты #кулинария
добавлена сегодня в 04:28
Мясная закуска за 3 копейки! 
Вам понадобится буквально ничего — только купить свиную рульку, а всё остальное наверняка уже есть дома. Итак, начинаем!Берём свиную рульку, хорошенько промываем. Кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь, накрываем крышкой. Я готовлю в мультиварке, но результат получается отличный.
Как только появляется пена — снимаем. Добавляем луковицу, соль, перец горошком и пару лавровых листиков. Закрываем крышкой и варим 3,5 часа до полной мягкости.
Достаём рульку, удаляем кости и разрезаем на две части. Делаем на мясе небольшие надрезы. Выдавливаем чесночок и распределяем по всей поверхности мяса.
Берём форму или любой глубокий контейнер, застилаем пищевой плёнкой. Выкладываем одну часть рульки, по желанию можно присыпать перчиком. Накрываем второй половинкой, плотно заворачиваем в плёнку.
Даём полностью остыть и ставим под гнёт в холодильник на ночь.
#рулька #свинина #рецепты #кулинария
добавлена сегодня в 01:59
Пончики из моей юности, как я их люблю 
Для теста:- 1,5 стакана теплого молока (300 мл)
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей (10гр)
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик ванили
- 5- 5,5 стакана муки
- 80 г размягченного сливочного масла
Для украшения:
-200 г темного шоколада
-100 грамм белого шоколада
#пончики #рецепты #кулинария
добавлена вчера в 23:32
Гречневые котлеты с соусом, который решает все
Для котлет:- Гречка - 1 стакан (180 гр)
- Вода - 2 стакана
- Яйцо - 1 шт (крупное)
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Копченая паприка - 1 ч.л.
- Смесь перцев - 0,5 ч.л.
- Панировочные сухари - для панировки
- Подсолнечное масло - для жарки
Для соуса:
- Болгарский перец крупный - 0,5 шт, если не большой, то 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана - 250 гр
- Подсолнечное масло - для жарки
- Укроп - пара веточек
#гречка #котлеты #рецепты #кулинария
02:16
добавлена вчера в 21:06
Куличи с сюрпризом внутри! Мягкие и влажные, как в детстве.
Ингредиенты:Для опары:
- Молоко - 50 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Дрожжи прессованные - 25 г
- Мука - 2 ст.л.
Для теста:
- Опара
- Молоко - 140 мл (вместе с опарой)
- Сахар - 150 г (вместе с опарой)
- Яйца - 2 шт
- Мед - 1 ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Ванилин - 1/3 ч.л.
- Куркума - 1/3 ч.л.
- Цедра лимона
- Мука - 480 г (вместе с цедрой)
- Сливочное масло - 80 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
Начинка:
- Творог - 260 г
- Сахар - 40 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Яйцо - половина
- Соль - щепотка
- Ванилин - щепотка
- Цукаты - 70 г
- Изюм - 70 г
Для смазывания куличей:
- Яйцо - половина
Для смазывания форм:
- Сливочное масло
Для украшения:
- Сахарная пудра
#куличи #куличисизюмом #куличисцукатами #рецепты #кулинария #пасха #паска #ОКПасхальноеЧудо
04:01
добавлена вчера в 13:13
Пончики из моей юности, как я их люблю
Для теста:- 1,5 стакана теплого молока (300 мл)
- 3 столовые ложки сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей (10гр)
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик ванили
- 5- 5,5 стакана муки
- 80 г размягченного сливочного масла
Для украшения:
-200 г темного шоколада
-100 грамм белого шоколада
#пончики #рецепты #кулинария
добавлена вчера в 08:28
Куличи с сюрпризом внутри! Мягкие и влажные, как в детстве.
Ингредиенты:Для опары:
- Молоко - 50 мл
- Сахар - 1 ст.л.
- Дрожжи прессованные - 25 г
- Мука - 2 ст.л.
Для теста:
- Опара
- Молоко - 140 мл (вместе с опарой)
- Сахар - 150 г (вместе с опарой)
- Яйца - 2 шт
- Мед - 1 ч.л.
- Соль - 1/3 ч.л.
- Ванилин - 1/3 ч.л.
- Куркума - 1/3 ч.л.
- Цедра лимона
- Мука - 480 г (вместе с цедрой)
- Сливочное масло - 80 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
Начинка:
- Творог - 260 г
- Сахар - 40 г
- Крахмал - 1 ст.л.
- Яйцо - половина
- Соль - щепотка
- Ванилин - щепотка
- Цукаты - 70 г
- Изюм - 70 г
Для смазывания куличей:
- Яйцо - половина
Для смазывания форм:
- Сливочное масло
Для украшения:
- Сахарная пудра
#куличи #куличисизюмом #куличисцукатами #рецепты #кулинария #пасха #паска #ОКПасхальноеЧудо
04:01
добавлена 3 апреля в 19:54
добавлена 3 апреля в 17:38
Вкуснее сала вы еще не пробовали
Ингредиенты:- Сало - 1200 гр
- Соль - 1-2 пачки
Посыпка д/сала:
- Чеснок сухой - 2 ч.л.
- Черный молотый перец - 1 ч.л.
- Красный молотый перец - 1 ч.л.
- Паприка молотая - 1 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Лавровый лист молотый - 2 шт
Посыпка д/сала:
- Чеснок сухой - 2 ч.л.
- Горчица порошок - 2 ч.л.
- Черный молотый перец - 1 ч.л.
- Душистый молотый перец - 1 ч.л.
- Укроп сушеный - 2 ч.л.
#сало #рецепты #кулинария
02:25
добавлена 3 апреля в 15:23
Салат «Гавайский» с ананасом и курицей
Ингредиенты:- Отварное куриное филе — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 100 г
- Консервированный ананас — 200 г (кубики или кольца)
- Консервированная кукуруза — 150 г
- Майонез — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
- Зелень (укроп) — для украшения
- Помидоры черри — 5–6 шт. (по желанию)
Приготовление:
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности, дайте остыть, а затем нарежьте небольшими кубиками.
- Яйца отварите вкрутую, очистите и натрите на крупной тёрке.
- Твёрдый сыр натрите на тёрке.
- Слейте жидкость с консервированного ананаса и нарежьте его кубиками, если он был кольцами.
- Слейте жидкость с консервированной кукурузы.
Выкладывайте ингредиенты слоями в форме кольца, например, используя разъёмную форму или срезанную пластиковую бутылку. Каждый слой слегка утрамбовывайте и смазывайте майонезом:
- 1-й слой: нарезанное куриное филе.
- 2-й слой: консервированный ананас.
- 3-й слой: кукуруза.
- 4-й слой: тёртые яйца.
- 5-й слой: тёртый твёрдый сыр.
При желании верхний слой можно смазать майонезом или оставить открытым.
- Выложите укроп по внешнему краю салата, имитируя праздничный венок.
- Разложите помидоры черри целиком или разрезав их пополам, чтобы создать яркие «ягодки».
- Для дополнительного декора можно использовать зерна граната.
Поставьте салат в холодильник минимум на 20–30 минут, а лучше на 1–2 часа, чтобы слои хорошо пропитались. Аккуратно снимите форму перед подачей, чтобы сохранить красивую форму кольца.
Приятного аппетита!
#салат #ананас #рецепты #кулинария
добавлена 3 апреля в 13:17
Хрустящие сосиски в картофельной корочке - никого не оставят равнодушным!
Простой, бюджетный и вкусный ужин всего из двух основных ингредиентов - сосисок и картошки. Подойдёт как для повседневного питания, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:- Картофель — 700 г
- Сосиски — 6 шт.
- Кукурузный крахмал — 4 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — ¼ ч. л.
- Растительное масло для жарки — 150 мл
Приготовление:
1. Очистите и промойте картофель, нарежьте его кубиками.
2. Сварите картофель в подсоленной кипящей воде до мягкости (15–20 минут), слейте воду.
3. Разомните картофель в пюре — желательно без комочков. Это важно для равномерного «теста».
4. Добавьте соль, перец, любимые специи и кукурузный крахмал. Перемешайте до состояния плотного картофельного теста. Совет: Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный — текстура будет чуть мягче. При желании добавьте немного сливочного масла — вкус будет насыщеннее.
5. Разделите картофельное тесто на 6 равных частей. Каждую слегка приплюсните в лепёшку.
6. Уложите сосиску на лепёшку и аккуратно оберните её тестом, придавая форму продолговатого пирожка. Важно: Тесто должно плотно прилегать к сосиске, иначе может раскрыться при жарке.
7. Обжаривайте заготовки в разогретом масле на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны). Совет: Обжаривать лучше во фритюре или в глубокой сковороде, чтобы корочка получилась равномерной.
8. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Варианты подачи:
- Со сметанным или чесночным соусом
- С овощным салатом или маринованными огурчиками
- В качестве закуски на пикник или фуршет
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с друзьями.
#сосиски #картофель #рецепты #кулинария
добавлена 3 апреля в 08:30
Секрет повара: как оживить вчерашние макароны за 1 минуту!
Макароны слиплись? Не спеши выбрасывать!
Залейте их кипятком, поставьте на плиту, доведите до лёгкого кипения и перемешайте вилкой. Макароны станут как свежие — рассыпчатые и вкусные, будто только что сварили!Пользуйтесь на здоровье!
#совет #секрет #хитрость #лайфхак
добавлена 2 апреля в 18:03
Спорим, вы не умеете жарить беляши правильно?
Сейчас я расскажу, как жарить беляши так, чтобы они были золотистыми, хрустящими снаружи и сочными внутри.
Главное - правильно разогретое масло! Если температура будет слишком высокой - беляши сгорят снаружи, но останутся сырыми внутри. Если слишком низкой - они впитают слишком много масла и будут жирными и тяжёлыми.При правильной температуре:
- беляши получаются воздушными,
- без лишнего жира,
- и даже плита остаётся чистой.
Какая температура масла считается правильной?
160–170 °C - идеальный диапазон для жарки беляшей.
Обязательно пользуйтесь термометром или проверяйте масло небольшим кусочком теста - он должен активно "пузыриться", но не гореть.
Рецепт теста для беляшей:
- Мука — 500 г
- Тёплая вода — 330 г
- Сахар — 10 г
- Соль — 10 г
- Растительное масло — 20 г
- Прессованные дрожжи — 10 г (или 3–4 г сухих дрожжей)
Как приготовить:
1. Объедините все ингредиенты и замесите тесто.
2. Дайте подойти в тёплом месте 1 час.
3. Разделите тесто на кусочки по 50–60 г.
4. Округлите, накройте и оставьте «отдохнуть» на 10–15 минут.
5. Сформируйте беляши с начинкой из фарша.
6. Жарьте в большом количестве масла, разогретого до 160–170 °C - по 5 минут с каждой стороны.
7. Готовые беляши выложите на решётку с бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло.
Съедаем - и кайфуем! Хрустящие, сочные, золотистые - вы точно пересмотрите своё отношение к домашним беляшам.
#беляши #рецепты #кулинария
добавлена 2 апреля в 15:39
Лучшие сырники в твоей жизни со 100% результатом
Ингредиенты:- Творог - 500 гр
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль - щепотка
- Ванилин - 1 пакетик
- Яйцо С0- 1 шт
- Манка - 3 ст.л.
- Мука - для обваливания
- Растительное масло - для жарки
- Сгущенка, сметана, джем - для подачи
#сырники #рецепты #кулинария
02:11
добавлена 2 апреля в 13:16
добавлена 2 апреля в 10:47
ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МОРОКИ
Сегодня я расскажу, как приготовить простое и вкусное рассыпчатое печенье, которое тает во рту и идеально подойдёт к чаю или кофе.
Ингредиенты:- Мягкое сливочное масло (82,5%) — 100 г
- Сахар — 90 г
- Яйца — 1 шт. + 1 желток
- Ванильный сахар — 1 упаковка (8-10 г)
- Соль — щепотка
- Мука — 300 г (с содержанием белка 10,5%)
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. В миске соедините мягкое сливочное масло (100 г), сахар (90 г), ванильный сахар (10 г) и щепотку соли. Взбивайте смесь миксером на средней скорости в течение 3 минут. Масса должна стать светлой и воздушной.
2. Добавьте одно целое яйцо и один желток, продолжая взбивать смесь. Взбивайте до получения однородной консистенции, чтобы масло и яйца полностью объединились.
3. В отдельной миске смешайте муку (300 г) с разрыхлителем (1/2 ч.л.). Используйте муку с содержанием белка около 10,5%, чтобы печенье получилось более рассыпчатым.
4. Постепенно добавляйте мучную смесь в масляно-яичную массу. Замешивайте тесто вручную или с помощью лопатки, чтобы избежать излишнего выделения клейковины. Долго не вымешивайте. Как только тесто станет однородным и мягким, работа с ним завершена.
5. Сформируйте из теста 2 колбасы диаметром 4-5 см. Каждую часть заверните в пищевую плёнку. Придайте колбаскам овальную форму, слегка прижимая их по бокам.
6. Уберите заготовки в морозильную камеру на 1-2 часа. Заготовки можно оставить в морозильнике на срок до 1 месяца.
7. Достаньте заготовки из морозилки и дайте им полежать 5 минут, чтобы они слегка подтаяли. Нарежьте заготовки острым ножом на кусочки толщиной 0,5 см.
8. Разложите нарезанные кусочки на противне, застеленном пергаментной бумагой. Оставьте между кусочками расстояние около 2 см, чтобы они не слиплись при выпекании. Выпекайте при температуре 180°C в течение 15-20 минут. Следите за цветом печенья — оно должно стать светло-золотистым.
9. После выпекания оставьте печенье на противне, чтобы оно полностью остыло. Остывшее печенье станет более твёрдым и хрустящим.
Советы по приготовлению:
1. Не вымешивайте тесто слишком долго, чтобы не активировать клейковину. Это сделает печенье более жёстким.
2. Охлаждение теста упрощает нарезку и улучшает текстуру готового печенья.
3. Для аромата можно добавить лимонную или апельсиновую цедру в тесто.
#печенье #рецепты #кулинария
загрузка
Показать ещёЛевая колонка