ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА

Шашлычка из любого лосося или конкретно зажаренную семгу на сковороде не желаете? Я не ем жареную форель, семгу тоже не ем в жареном виде. А в каком виде ем? А в соленом и копченом ем. А почему не в жареном или в духовочке подпечённом? А я сейчас вам расскажу, а вы сами прикинете с моей колокольни, прав я или нет. Не будем долго рассуждать о пользе лососевой рыбы в плане полезных жирных кислот Омега-3. Есть разные мнения, что жарка эти Омега-3 ликвидирует и надо эту рыбу запекать или на пару варить. При таком способе витаминов больше остается. Но не ем я в таком виде форель и лосось. Почему? Ответ лежит на поверхности уже давно. Чтобы было понятно, надо немного погрузиться в мясное мясо (не рыбное), пока я тут форель засаливаю очередную. Хорошо получилась. Вкуууусно. Вот она – форелька, затерялась среди скоромного завтрака пенсионера после получения им пенсии. Деду раньше времени дали пенсию, соседскому. Он мне и купил в подарок, за то что я его читать научил Дзен. Теперь читает и мен

Дикая утка – символ настоящей охоты с древних времен. Когда добыл честно, своими руками, а не взял в супермаркете. Жирная, ароматная, поджаренная на углях или в котелке вываренная – вроде бы, что может быть натуральнее и полезнее? А вы уверены, что едите именно то, что думаете? Полевой трофей кажется чистым – птица жила на воле, не пичкалась комбикормом, химозой промышленной, пила родниковую воду. Но на деле под этими красивыми перьями может скрываться целый город опасностей – токсины, паразиты, тяжёлые металлы и бактерии, которым плевать на антибиотики. Причём всё это может остаться даже после термической обработки. Сейчас расскажу... На просторах России утку добывают давно. В основном, конечно, речь о крякве. Чуть реже шилохвость или свиязь. Охота на утку считается "входной точкой" в сезон. Кто-то берёт её ради удовольствия, кто-то – ради трофея, а кто-то просто за компанию. И да – мясо у неё специфическое, но по-своему ценное. Плотное, насыщенное, "с дымком" и характером. Не то что

На одном краю деревенского двора гуляет утка. Она щиплет траву, греется на солнышке, ни о чём не думает и наваливает. На другом краю курица, устраивающая себе уютное гнездо в углу сарая, тихонько копошится в соломе. И вот вроде бы две птицы, живущие бок о бок. Обе несут яйца, обе машут крыльями, обе пользуются клювом и обе выделяют помет. Но одна из них словно вообще не контролирует, когда и куда сбрасывает свои отходы. Да-да, это та самая утка. А курица будто аккуратней в этом плане. Возникает странный вопрос. Почему утка валит постоянно, где попало, а курица – нет? Что в них настолько разное? И главное, зачем так сделано? Ответ удивит. Но чтобы к нему добраться, сначала нужно залезть камерой чуть глубже, в буквальном смысле. Дядя Витя, наш местный витяринар, все объяснил. У птиц всё устроено просто. Нет ни привычной нам прямой кишки, ни двух отдельных каналов для вывода жидкой и плотной субстанции, как у млекопитающих. Есть клоака – одно отверстие, через которое проходит всё и даже