Пирог на сковороде на кефирном тесте с грушей

Пирог на сковороде на кефирном тесте с грушей (яблоками, ягодам и другой начинкой)-настоящая палочка-выручалочка на все случаи жизни.Быстрый вариант выпечки на небольшое количество персон с использованием сковороды. Мягкий, нежный, ароматный и очень вкусный!
Ингредиенты:кефир-1 ст ( 250 мл),яйца-2 шт, сахар-100 гр,растительное масло-50 мл,мука-1 ст (250 гр)разрыхлитель-1 ч л, соль-щепотка, груша-1-2 шт.
Приготовление:груши почистить и порезать небольшими кусочками.Выложить на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом, присыпать сахаром. Томить под крышкой пока груша не пропитается сиропом.Приготовить жидкое тесто:соединить кефир, яйца.сахар, соль, растительное масло, разрыхлитель, все хорошо перемешать.Залить карамелизированные груши жидким тестом.Выпекать под крышкой 10 мин.на минимальном огне.Когда верх пирога схватится, проткнуть шпажкой.Если она сухая,перевернуть пирог на другую сторону с помощью тарелки и подрумянить (5 мин примерно).Выкласть на тарелку и присыпать сахарной пудрой.
#пироги