Олеся СМОКОВНИЦА

Торт «Светлана» на сковороде Нежный, с тонкими коржами и ванильным кремом — готовится просто, а результат восхищает! Ингредиенты (форма 22 см) Для коржей: Мука — 3 стакана (360 г) Сгущённое молоко — 1 банка (380 г) Яйцо — 1 шт. Сода — 1 ч.л. (гашёная уксусом) Для крема: Молоко — 750 мл Сливочное масло — 200 г Сахар — 1,5 стакана (300 г) Яйца — 2 шт. Мука — 3 ст.л. (30 г) Ванилин — на кончике ножа Приготовление 1. Коржи: Замесите тесто из сгущёнки, яйца, гашёной соды и муки. Разделите на 8 частей. Раскатайте каждый кусок тоньше блина (2-3 мм). Обжарьте на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Обрежьте по тарелке, крошки сохраните. 2. Крем: Взбейте яйца с сахаром и мукой, влейте молоко. Варите на среднем огне, помешивая, до густоты (15-20 минут). Снимите с огня, добавьте масло и ванилин. Взбейте венчиком. 3. Сборка: Промажьте тёплые коржи кремом. Бока и верх посыпьте крошкой. Дайте пропитаться 1 час при комнатной температуре, затем охладите. Мягкие коржи: Накройте их полотенцем после жарки. Воздушный крем: Протрите через сино после приготовления. Для аромата: Добавьте в крем 1 ст.л. коньяка.