Очищенный картофель обязательно замачиваем в холодной воде, на дуршлаге подсыхает, жарим!!! Нарезать лучше соломкой, в конце добавляем лук мелко нарезанный, солим. Крышку плотно не закрывать!
Раньше в детстве( а мне 72) мама сразу чистила, промывала и резала сразу на сковороду. И я всю жизнь так делала. Но сейчас держу уже порезанную в холодной воде не менее 2-х часов, потому что диабет.
Это разные вещи. Почистили порезали помыли и в хол. воду замочить.Все химикаты уйдут в воду. Если на ночь замачиваю то просто чищу. И крахмал может не весь но уйдет.
сколько условностей...если картошка хорошая ,то она ВСЕГДА ВКУСНАЯ...а бывает как мыло...и такая в любой готовке мылом и остаётся...если её только на "цеппелины" использовать...так возни слишком много..
Готовьте с любовью и желанием и все будет прекрасно, а замачивают обычно картофель для диабетиков, чтобы вымыть крахмал, для здоровых это делать не обязательно!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 116
https://t.me/elenatrenerpopitaniiu