Алла Голубева

В прошлом году потерял всю рассаду томатов из-за внезапных заморозков! Термометр показывал стабильные +12 градусов, метеорологи обещали тепло, а утром я увидел почерневшие растения. После этого случая перестал верить показаниям приборов. Раньше высаживал рассаду, глядя на градусник за окном и слушая прогноз погоды. Часто ошибался. Наблюдения за природными знаками дают куда более точные результаты - в 8 случаях из 10 рассада приживается с первого раза. С термометром угадывал только в 4 случаях из 10. Растения-индикаторы реагируют на все факторы сразу: температуру почвы и воздуха, длину светового дня, влажность. Приборы меряют только градусы. А для успешной высадки важен комплекс условий. В этом году проверил свои записи за 5 лет. Оказалось, когда ориентировался на цветение определенных растений, практически не терял рассаду. Теперь готов поделиться своими наблюдениями. Изучая природные циклы, выявил четкую систему. Первый знак - цветение черемухи. За ним всегда приходит похолодание. Важ

Наша любимая клубника отдала нам весь урожай, и теперь про нее можно забыть до следующего сезона. Или нет? К сожалению, все не так просто. Нельзя забросить свои растения на каком-то этапе и ждать от них чудес. Хотите высокие урожаи — не забывайте про грамотный уход! Что необходимо сделать для нашей клубники после окончания плодоношения? Давайте разбираться подробно. И сразу уточню: мы говорим про обычную клубнику, с ремонтантной дело обстоит иначе. Клубника может быть очень «настойчивой» и даже после окончания плодоношения все еще нет-нет, да давать цветочки. Обычно они мелкие, и ничего хорошего (то есть ягод) из них не получается. Поскольку нашей клубнике силы нужны на другие более полезные дела, оставлять такие цветы нет никакого смысла. Просто берем и удаляем их. То же самое касается и засыхающих цветков. Чтобы не возиться с тем и другими отдельно, лучше всего сразу удалить цветоносы целиком — аккуратно срезать их. Отдельное внимание усам — после плодоношения их может нарасти немало

Ошибки мы совершаем сейчас, при подготовке грядки. А расплачиваемся за них на следующий год, когда урожай собираем. Я поделюсь своим опытом выращивания сладкой свёклы, которая, к тому же хорошо хранится, не дрябнет и не сохнет. Свекольное мировоззрение супруга менялось с "за каким ты её выращиваешь, в магазине копейки стоит" до "а какая же наша свёколка вкусная была"! Ну вы понимаете. Если ваши начинания не встречают одобрения, надо просто на время отпустить вожжи. И семейный воз сам поедет в нужном направлении. В общем, на очередном семейном совете было решено: свёкле - быть! Но уже не в этом году. Ряды теплолюбивого огородного воинства потихоньку редеют. Стройными рядами пошли в золу помидоры с огурцами, настала очередь перцев. А свёкле - приготовиться. И тут кроется первая ошибка. Можно сказать, первая с конца: Не надо её равнять с морковкой и капустой, которые от первого морозца только делаются слаще. Свёкла, прихваченная морозом, совершенно не хранится. Убирать её нужно до!

Лютеница, болгарская бесподобная лютеница - душистая, остренькая, с "дымком", квинтэссенция ароматов запеченного перца, баклажанов - и вкуса. Да, ее бархатистый вкус, аппетитнейший аромат здорово отличается от привычной икры, соуса, пасты. Ее консистенция - не однородная, как соус - и не густая, как паста. Назову ее крупинчатой: ощущаются "крупинки" составляющих, при этом все они соединяются в едином букете вкуса. Почему так называется? Это блюдо балканской кухни, и "лютивка" в переводе с болгарского - означает горький перец. Рецептов лютеницы много, но готовят ее все же по канонам, от которых не отступают. Есть два вида лютеницы. В целом приготовить лютеницу не сложно - и даже нужно. Зимой это будет настоящий праздник вкуса. 1) Основа лютеницы - запеченные перец, баклажаны. Рецептов много, и они разные: и с морковью, и с сельдереем готовят - по-разному. Но и соотношение перца, баклажанов, томатного пюре примерно одинаково. Большая часть - перец: 3 части перца, часть баклажанов и то

Я никогда не забуду лицо соседа, который застыл возле моего участка с открытым ртом. В начале июня мои кабачки уже плодоносили, а он только готовился к посадке рассады. Его растерянный взгляд красноречиво говорил - такого он не видел никогда. Долгие годы я выращивал кабачки как все - ждал устойчивого тепла, высаживал растения в конце мая и собирал первый урожай только в июле. Все изменилось, когда я нашел старую тетрадь с записями опытного агронома из северного совхоза. Метод оказался настолько эффективным, что теперь я получаю первые плоды на три недели раньше обычного срока. Без теплицы и дорогого укрывного материала. Сейчас мои пять кустов стабильно дают по одному-два плода каждые пять дней, начиная с первой декады июня. Это стало возможным благодаря простой, но действенной технологии, которую применяли в северных хозяйствах для получения раннего урожая. Давайте я расскажу обо всем по порядку. Начнем с выбора места и подготовки грядки, ведь именно здесь кроется основной принцип успе