Галина Хлобустова Киргизова

Уже много лет прошло, а помню хорошо… Окончила я институт и приехала в совхоз работать агрономом. Выращивали там и морковь. Посеяли, ухаживали, все радовались хорошему урожаю. А потом вся эта морковь как начала зимой портиться! Хоть плачь, а не смогли мы ее сохранить всю, значительная часть пропала. А я стала задумываться – в чем же тут может быть причина? Опыта еще маловато было. Мои ошибки мне указала одна старушка – старая работница этого совхоза. Все объяснила: что не так я делаю, как нужно правильно. До сих пор помню ее советы, пользуюсь ими и сегодня поделюсь с вами. Ведь подошла пора убирать морковь, и нужно ее закладывать на хранение. Расскажу, как ее убирать, как подготовить к периоду хранения и еще некоторые нюансы. Когда убирать морковь Для уборки моркови выберите сухой и солнечный сентябрьский день – так ваши корнеплоды будут сухими, чистыми и успеют хорошо подсохнуть на грядке, а затем и под навесом. Да и хлопот меньше доставят вам. Обрезать ли ботву у моркови Одни дачники

Ответы на вопросы к рецепту "Квашеные помидоры с горчицей". Рецепт был здесь 👇 - Нужно ли прокалывать помидоры перед засолкой? Нет, я не прокалываю. - Нужно ли убирать тарелочку перед тем, как поставить помидоры в холодильник? Нет, я не убираю. Лёгкий гнёт нужен, иначе помидоры всплывут и не просолятся равномерно. - Можно ли сложить помидоры в банку? Конечно, можно. В банке гнёт не нужен обычно. Но если помидоры небольшие и всё-таки всплывают, вставьте деревянные палочки так, чтобы они держали помидоры в рассоле. Или можно пластиковую крышку согнуть и опустить её в банку, чтобы она "держала" помидорчики. - Можно ли сразу помидоры убрать в погреб и не ждать два дня в тепле? Да, можно. Помидоры получатся не хуже, но чуть дольше придется подождать, пока они будут готовы. На столе я обычно оставляю на сутки-двое, чтобы помидорчики быстрее просолились. - Почему рассол стал мутным? Что не так? Рассол может помутнеть. Это нормально для квашеных овощей! - Почему рассол стал вязким? Что не так

Ответы на вопросы к рецепту "Квашеные помидоры с горчицей". Рецепт был здесь 👇 - Нужно ли прокалывать помидоры перед засолкой? Нет, я не прокалываю. - Нужно ли убирать тарелочку перед тем, как поставить помидоры в холодильник? Нет, я не убираю. Лёгкий гнёт нужен, иначе помидоры всплывут и не просолятся равномерно. - Можно ли сложить помидоры в банку? Конечно, можно. В банке гнёт не нужен обычно. Но если помидоры небольшие и всё-таки всплывают, вставьте деревянные палочки так, чтобы они держали помидоры в рассоле. Или можно пластиковую крышку согнуть и опустить её в банку, чтобы она "держала" помидорчики. - Можно ли сразу помидоры убрать в погреб и не ждать два дня в тепле? Да, можно. Помидоры получатся не хуже, но чуть дольше придется подождать, пока они будут готовы. На столе я обычно оставляю на сутки-двое, чтобы помидорчики быстрее просолились. - Почему рассол стал мутным? Что не так? Рассол может помутнеть. Это нормально для квашеных овощей! - Почему рассол стал вязким? Что не так