Весна в Сибири вступает в свои права. На улице тепло. С крыш капает. Птички поют. Самое время покоптить наловленного зимой окуня! Копчение - дело индивидуальное для каждого. Все делают по-своему. Кто-то солит сутки, а кто-то неделю. Кто-то вымачивает столько часов, сколько дней солилась рыба, а кто-то 24 часа. Кто-то подвяливает рыбу, а кто-то просто промакивает салфетками и начинает коптить. Я же в ролике показал свой вариант. Подпишись на самый рыболовный контент в ОК! Рецепт усредненный! Окуня перед посолом следует хорошенько проморозить. И не стоит пренебрегать данным действием. Неделя в морозилке - минимум. Мой же полосатик пролежал в пакете на нижней полке несколько месяцев.
Всем известно, что дым является одним из самых лучших консервантов таких продуктов, как мясо или рыба, и придает неповторимый вкус копчености. В этой статье поговорим о горячем копчении рыбы. Правильное копчение гарантирует, что в результате будет получен вкусный и полезный продукт. Коптить можно любую рыбу, если при этом придерживаться нескольких правил: 1. В идеале, рыба должна быть свежей, не иметь посторонних запахов, признаков обветривания, усыхания. В случае длительного хранения в морозилке - рыбу необходимо разморозить и тщательно осмотреть. Признаками испорченности рыбы могут быть: мутные глаза рыбы, пятна, чрезмерное выделение слизи, неприятный запах, высыхание плавников и т.д. 2
На дворе конец марта, а значит самое время начать готовиться к летней рыбалке. Уже выкладывал несколько видосов о том, как связать различные настрои на хариуса, ленка. Скину все разом. Кто привык вязать снасти сам - сохраняйте, пользуйтесь! Замечания, предложения, свои варианты настроев оставляйте в комментариях!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.