Ольга Борисенко

Привет, мои кулинарные гении! С вами ваш проводник в мир вкусных экспериментов! Сегодня, во второй день Масленицы, именуемый «Заигрыши», молодёжь ходила друг к другу в гости на «смотрины». Предлагаю ловить достойных женихов «на живца», ведь мой совместный с Дзеном проект «Ну ты, блин, даёшь» подготовил специальный рецепт: блины на кефире с красной рыбой и нежным сливочным сыром! Эти блины не только вкусные, но и невероятно красивые, так что готовьтесь удивлять и покорять сердца! Для теста: Для начинки: 1. Готовим основу. Берем удобную форму для приготовления теста, выливаем в нее кефир. Добавляем к кефиру два яйца, соль и сахар. Взбиваем до однородности. К получившейся однородной смеси добавляем муку, постоянно помешивая венчиком. Секрет пышности: в муку добавляем половину чайной ложки соды. Смешиваем. Вливаем 250 мл кипятка, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Это «заварит» тесто и сделает блины более эластичными. Затем добавляем пару столовых ложек растительного масла и сно