Татьяна Братко

Да, это заготовка для рассольника, маринованные огурцы, которые уже натерты на терке, которые практически готовы: их не нужно долго варить, тушить. И для солянки, где уместен маринованный огурчик. Добавляю иногда и в гуляш из говядины с картофелем, в тушеную фасоль: это огурцы универсального назначения. Зачем это нужно, можно натереть обычный маринованный огурец и приготовить рассольник? Можно. Но огурцы для рассольника долго тушатся до готовности, и они частично теряют свой аромат. Эти же варить (тушить) почти не нужно. Огуречная заправка нежная, сочная, чуть хрустящая - но мягкая. Ее можно добавлять в рассольник, солянку в начале приготовления - и все. И в гуляш, и в любое другое блюдо. А еще - куда-то же нужно девать крупные, переросшие, толстокорые огурцы огурцы-желтяки :) И готовила я несколькими методами. И проваривала, затем консервировала. И стерилизовала - как салат. И пришла к выводу: этот метод лучше всего. Огурцы сохраняют аромат, банки не вздуваются - а в рецепте укроп, п