Консультант по Питанию Марина

Главные принципы здорового питания

Всемирная организация здравоохранения формулирует принципы здоровой диеты так:
разнообразие: в рационе должны присутствовать овощи, фрукты, бобовые, цельные зерна, орехи;
не менее 400 г овощей и фруктов в день, не считая картофеля и других крахмалистых корнеплодов;
свободные сахара — добавленные в продукты или присутствующие в сиропах, меде и фруктовых соках — не более 10% потребляемых калорий;
жиры — не более 30% потребляемых калорий, из них не более 10% насыщенных жиров и не более 1% трансжиров;
соль — не более 1 чайной ложки в день, соль должна быть йодированной.

Почему с приходом холодов повышается аппетит и хочется больше углеводов?

Это физиологичная реакция организма, и вот почему:
Необходимость в тепле
Когда температура снижается, нам нужно больше ресурса для поддержания внутреннего тепла, поэтому в холодное время года мы действительно склонны потреблять больше высококалорийной пищи, богатой жирами и углеводами.
Колебания серотонина
В целом пища и углеводы способны поднимать уровень гормона счастья, который при коротких днях и серости стремится к нулю.
Комфортная атмосфера
Обычно осень/зима ассоциируется с теплой углеводной пищей, которая связанная с детством, уютной атмосферой, заботой. Сладости, супы, хлеб, выпечка.