Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Холодный температурный режим разрушает крахмал, который есть в картофеле, делая продукт неприятно сладкими и рыхлым. Потому как крахмал превращается в сахар. От этого такая картошка при жарке и запекании часто превращается в кашу, а в супе плавает разваренными неприятными кусочками.
Прохладная и сухая среда – оптимальный вариант для хранения картофеля.
Кстати, полиэтиленовых пакетов также стоит избегать. Картофельные клубни очень не любят, когда их туда помещают. Идеально – деревянный ящик, корзина или тканевый мешок.
Но сладость и разваривание картошки – это ерунда.
Ученые утверждают: картофель, который хранится при слишком низких температурах, – пот