Оля Дзюба

САЛО ПО-ВЕНГРЕСКИ: ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ МЯГКОЕ, А КАКОЕ ВКУСНОЕ!

Приготовление шпика по-венгерски не быстрое дело, это не простая засолка сала, а его особая предварительная подготовка, а затем панировка в специях. Но все очень-очень просто, нетрудоемко и даже нет каких-то точных пропорций ... Достаточно купить подходящий кусок сала.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сало свиное лучше брать со спины
Соль крупного помола
Красный перец молотый
Паприка молотая
Розовый перец
Сало покройте слоем соли и поместите на 3 дня в прохладное место.
Затем соль удалите, покройте новым слоем соли и опять оставьте на 3 дня в прохладном месте.
Эту процедуру по замене соли нужно повторить 3 раза, так из сала удаляетс