Алёна Герасимова

Бульонный кубик изобрели монголы

Мясо сушили на ветру и перетирали в порошок, а потом клали в мешок из бычьего мочевого пузыря и скакали с ним куда надо. Этом нам рассказал шеф-повар из Бурятии.
Мы сейчас так делать не будем — зато покажем другой бурят-монгольский суп. Такой можно приготовить у себя дома.
Вот что понадобится.
Для супа на одну порцию:
Тесто — 100 г
Баранина — 100 г
Вода — 300 мл
Чеснок — 5 г
Лук репчатый — 15 г
Для теста:
Вода — 400 мл
Яйцо куриное — 1 штука
Соль — 20 г
Растительное масло — 20 мл
Мука — 850 г