Людмила Коноваленко(Грудинина)

Салат с курицей и орехами Только для подписчиков сообщества "Салаты" Ингредиенты: - 250 г отваренного куриного филе; - 200 г маринованных шампиньонов; - 4 отваренных яйца; - 1 репчатый лук; - 80 г очищенных грецких орехов; - 200 г майонеза; - соль, перец, растительное масло. Приготовление: Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности. Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их

Маринад для мелких лесных грибов:

1 л воды 1,5 столовые ложки сахара 1десертная ложка соли 1 десертная ложка 70% уксусной эссенции 1 зонтик укропа + две веточки с зеленью 2 лавровых листа 2-3 листа черной смородины 2 бутона гвоздики 3 зубчика чеснока 3 горошины душистого перца 10 горошин черного перца горошком острый перец по вкусу и желанию (лучше использовать сухой стручок) Маринад прокипятить (без уксуса) и выложить в него уже отваренные грибы. Проварить 5-10 минут, влить уксус, перемешать, прогреть 1 минуту и сразу разложить по банкам и закатать.