Людмила Медведева

Куличи классически Ingredients 600 г Мука пшеничная 5 г Соль 150 г Сахар 350 мл Сливки 33% 25 г Дрожжи прессованные 8 шт. Желтки 125 г Масло сливочное 350 г Цукаты (изюм вишня, клюква) Цедра одного апельсина Instructions Приготовить опару. Сливки, 15 г сахара, дрожжи и 100 г муки хорошо перемешать и поста-вить в теплое место на 20 минут. Взбить желтки и сахаром. Сливочное масло растопить на паровой бане. Цукаты замочить на 2-3 часа, затем просушить, добавить цедру апельсина и перемешать. Соединить муку, опару и желтки, перемешенные с сахаром. Замесить тесто, добавить растоп-ленное сливочное масло и цукаты. Поставить в теплое место на 45 минут. Сформировать куличи и оставит