Галина Подгайная (Аминова)

Холодец по-деревенски, в котором сплошное мясо. Рецепту такого холодца очень много лет. И за этот период он себя сумел зарекомендовать как нельзя лучше. А по-другому и быть не могло, так как в этом холодце большое количество свинины, а еще он обладает восхитительным ароматом. Объедение! Как приготовить удачный холодец по-деревенски Желе выходит нежным и прозрачным. Если во время варки не закрывать кастрюлю с мясом плотно крышкой, бульон не потемнеет и не станет мутным. Варите холодец на самом слабом огне, снимайте пенку, тогда блюдо будет прозрачным, как слеза. Ингредиенты: Свиная голяшка - 1 кг Свиная ножка - 3 шт. Вода - 2,5 л Чеснок - 2 зуб. Лавровый лист - 2 шт. Соль - 1 ст. л.