Юрий (Мармак) Горковенко

Соленая рыбка за 2 часа

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша.
Ингредиенты:
2 рыбки
лук по вкусу
вода комнатной температуры - 400 мл
соль - 2 ст. л. без горки
масло подсолнечное - 200 мл
лавровый лист - 3 шт
гвоздика - 3 шт
перец горошком - 10 шт
кориандр горошком - 1 ч. л.
уксус столовый 6%-9% (или яблочный) - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.
2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на

Нисуаз

Ингредиенты:
Тунец консервированный — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Помидоры черри — 5–6 шт.
Перец сладкий — 0,5 шт.
Маслины без косточек — по вкусу
Салат любой — 100 г
Фасоль стручковая — 50 г
Картофель — по желанию
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для соуса:
Винный уксус — 1 ст. л. или сок лимона — 1 ст. л.
Горчица французская — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Приготовление: ⠀
1. Отвариваем картофель и яйца.
2. Нарезаем дольками. Помидоры черри режем пополам, если обычные, то нарезаем дольками.
3. Стручковую фасоль обжариваем или отвариваем. Режем перец.
4. Для заправки смешиваем все ингредиенты.
5. Выкладываем на тарелку листья салата, фасоль, помидоры, яйца, перец, тунец