Ирина Мекерова

ГРИБНАЯ ИКРА

Для приготовления понадобится: ● 2 кг. грибов; ● 300 гр. лука; ● 300 гр. моркови; ● 1 стакан растительного масла; ● 3 листа лаврушки; ● 10 горошины черного перца; ● 50 гр. томатной пасты; ● 200 мл. воды; ● 4 зубчика чеснока; ● соль - по вкусу. Приготовление: 1. Грибы отварить (15 мин). Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь в растительном масле. 2. Отваренные грибы и обжаренные овощи перекрутить на мясорубке, добавить растительное масло, лавровый лист, горошины чёрного перца, томатную пасту разведенную с водой и соль. 3. Тушить 1 час, затем добавить, мелко порезанный чеснок и тушить ещё 20 мин. Горячую икру разложить в стерилизованные б