zaur zeinalov

Шашлык — одно из самых любимых блюд, которое объединяет семью и друзей за общим столом. В советское время не было такого разнообразия маринадов, как сейчас, но рецепты, придуманные тогда, остаются популярными до сих пор. Один из самых простых и вкусных — классический советский маринад, который идеально подходит для любого мяса. Для приготовления маринада понадобятся: 1 кг мяса (свинина, баранина или курица), 3 крупных луковицы, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца, 2 ст. л. уксуса (9%), 100 мл воды. Лук нарезается кольцами или полукольцами, затем слегка мнется руками, чтобы пустил сок. Мясо режется на крупные куски, добавляется к луку. Все ингредиенты смешиваются в глубокой посуде, добавляется соль, перец, уксус и вода. Маринад нужно тщательно перемешать, чтобы мясо равномерно пропиталось. Мариновать мясо лучше в прохладном месте — на балконе или в холодильнике. Оптимальное время — от 4 до 8 часов, но если позволяет время, можно оставить на ночь. Уксус помогает сделать шашлык