Сергей Грачев

Полендвица Полендвица — сыровяленое мясо, традиционное блюдо белорусской и польской кухни. Обычно делают его из свинины или говядины «сухим» или «мокрым» способом. Для приготовления полендвицы в домашних условиях необходим кусок свежего качественного мяса, соль, специи и хороший запас терпения — процесс будет длительный. Вкус полендвицы по достоинству оценят все любители мясных деликатесов. Ингредиенты: Свинина корейка 1,5 кг Соль 1/2 стакана Сахар 1/4 стакана Чеснок 3–4 зубчика или 2 ч. ложки сухого чесночного порошка Майоран 1 ч. ложка Паприка 2 ч. ложки Полендвицу будем готовить «сухим» способом, без вымачивания в рассоле. Кусок свежайшего мяса очистите от пленочек, хорошо вымойте под про