Рашида Гилязеева (Махмудова)

12 ложек” - итальянский пирог

3 яйца
12 ст.л. сахара
12 ст.л. молока
12 ст.л. растительного масла
12 ст.л.с горкой муки
1 ч.л. разрыхлителя
Можно добавить цедру цитрусовых, ягоды, фрукты кусочками, орехи.
Духовку включить на 180°С.
Яйца взбить с сахаром 5 минут до увеличения в объёме. Добавить молоко, перемешать венчиком. Добавить масло, перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешать венчиком. Тесто вылить в форму, выстеленную пергаментом (диаметр 20-23 см). Можно в прямоугольную.
Сверху уложить абрикосы или другие фрукты, ягоды.
Выпекать при 180°С до румяности около 40 - 50 мин, время зависит от диаметра формы. Проверить на сухую палочку. Она должна быть без сы