Валентина Серова (Холкина)

Приготовление:

1. В чашке смешать 100 мл тёплого молока, дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки.
2. Оставить в тёплом месте на 10-15 минут, пока появится пышная пенная шапочка. Если используете сухие дрожжи, можно сразу добавлять их в муку.
3. В глубокой миске взбить яйца с оставшимся сахаром и солью.
4. Влить тёплое молоко и хорошо перемешать.
5. Добавить опару (если готовили её заранее) или сухие дрожжи с мукой.
6. Постепенно всыпать просеянную муку, хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть как густая сметана.
7. Накрыть миску чистой тканью или пищевой плёнкой.
8. Оставить в тёплом месте на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличится в 2 раза.
9. Добавить рас