Галина Нестерова (Нефедова)

Как варить сало в шелухе:

1. Хорошо промойте шелуху от пыли и грязи. Совет: можно заготовить шелуху заранее и хранить в сухом месте — она придаёт насыщенный цвет и аромат.
2. В кастрюлю положите шелуху, залейте 2 литрами воды и доведите до кипения.
3. Проварите шелуху 5–10 минут — до появления насыщенного тёмного отвара.
4. К отвару добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, по желанию — кориандр, тмин, паприку.
5. Порежьте сало крупными кусками (например, по 300–400 г) и опустите в кипящий отвар. Варите на медленном огне 30–50 минут (в зависимости от толщины сала). Не допускайте бурного кипения — это важно для нежной текстуры.
6. Сало должно легко прокалываться ножом, быть мягким, но не

Неожиданное открытие: потрясающие котлеты без мяса, которые никого не оставят равнодушным!

Быстро, просто, сытно и вкусно! Ваши гости будут в восторге!
Трудно представить, что в этих котлетах нет мяса, но они при этом такие сытные!
Ингредиенты:
Лук — 100 г
Морковь — 100 г
Растительное масло
Варёный картофель — 350 г
Варёная гречка — 100 г
Чеснок — 1/2 ч. л.
Приправа для мяса — 1/2 ч. л.
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.
Паприка — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука — 1 ст. л.