марина (савина)-шапочкина

Боярские блины на сливках – пышные, румяные и тающие во рту! Старинный рецепт.

Ингредиенты:
- Яйца - 4 шт
- Сливки 33% - 500 мл
- Молоко - 200 мл
- Мука - 200 г
- Сливочное масло - 50 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Ванилин - 1 пакетик
- Сливочное масло - для смазывания блинов и сковородки
#блины #рецепты #кулинария #блинчики

Блины с тремя начинками – один рецепт, три вкуса. Гости были в восторге!

Для теста:
- Яйца - 3 шт
- Молоко - 2 стакана
- Кипяток - 1 стакан
- Мука - 1,5 стакана
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
* стакан 300 мл
Начинка первая:
- Яйца - 7 шт
- Лук зеленый - 100 г
- Сливочное масло - 20 г
- Соль - по вкусу
- Перец душистый молотый - по вкусу
Начинка вторая:
- Творог - 350 г
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 20 г
- Ванилин - 1 пакетик
- Сливочное масло - 20 г
- Изюм - 30 г
- Курага - 30 г
- Крахмал - 1 ч.л. с горкой
Начинка третья:
- Грибы - 500 г
- Мясо куриное (можно любое) - 600 г
- Лук - 1 шт
- Растительное масло - для жарки
- Сливочное масло - для жарки
- Соль

Мясо с картошкой в горшочках. Лучший ужин из натуральных продуктов.

Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) - 700 г
- Картофель - 5 шт
- Грибы - 500 г
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Перец болгарский - 1 шт или две половинки разных цветов
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Помидоры - 2 шт
- Сыр Сулугуни - 150-200 г
- Подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 60-70 г
- Зелень
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Куркума или сладкая паприка - 1 ч.л.
#мясо #картошка #рецепты #кулинария

Ленивые голубцы. Секрет мастерства от Инги на кухне.

Ингредиенты:
- Мясо (свинина/говядина) - 1 кг
- Рис - 150 гр (в сыром виде)
- Капуста - 0,5 кг
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Растительное масло - для жарки
- Сливочное масло - 110 гр (30 гр для зажарки, 40 гр в фарш, 40 гр в капусту с рисом)
- Соль - по вкусу
- Паприка копченая - 1 ч.л. с горкой
- Чеснок сушеный - 1 ч.л. с горкой
- Смесь перцев молотая - по вкусу
Для соуса:
- Протертые помидоры - 400 мл
- Вода - 300 мл
- Сметана - 2 ст.л. с горкой
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев молотая - по вкусу
Выход: 15 шт
#голубцы #мясо #рецепты #кулинария

Суп Харчо, от которого невозможно оторваться! Наваристый, ароматный, просто язык проглотишь.

Для бульона:
- Вода
- Говядина - 700-800 гр
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - 1 стебель
Для зажарки:
- Лук - 2 шт
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Бульон - 2 ст.л.
- Растительное масло - для зажарки
Для супа:
- Рис - 120 гр
- Ткемали - 2 ст.л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Грецкие орехи - 70 гр
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Черный молотый перец 1/3 ч.л.
- Красный молотый перец - 1/3 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт
- Кинза и петрушка - по 2 веточки
- Кастрюля - 3 л
#суп #харчо #рецепты #кулинария