валерий чекалин

Сезон катится к завершению. Все мы надеемся, что будет последний грибной "аккорд" и все же появятся грибы, но вот много их точно не будет. Поэтому надо подготовить план "Б" - сформировать список грибов "второго эшелона", достойных оказаться в вашей корзине. Начну с мокрух, хорошо узнаваемых, совершенно безопасных грибов, к тому же не имеющих посторонних привкусов и запахов, и при этом достаточно вкусные - это грибы "мокрухи". Два самых известных гриба с названием "мокрухи" - мокруха еловая и мокруха сосновая. Все мокрухи в справочниках обозначены условно-сьедобными. Но и мой опыт и опыт других грибников показывает, что готовить их можно и без предварительного отваривания, нет в них никаких раздражающих ЖКТ веществ. соответсвует своему названию "мокруха", хотя больше она "слизуха": толстая пленка известна всем сборщикам, ее приходится счищать, потому что она неприятно слизистая, да еще и красит темными пятнами все вокруг - и соседние грибы, и руки, и тару, в которой находится. Осн