Ирина 🌸🌸🌸

Чак-ча́к (тат. чәк-чәк) — мучное восточное печенье из обжаренных во фритюре кусочков теста, перемешанных с медовым сиропом. Национальное кулинарное изделие татар и башкир. Наряду с «эчпочмаком» чак-чак — одна из визитных карточек Республики Татарстан. Видеорецепт здесь: https://dzen.ru/video/watch/64861d82d7291f01e92d7974 Ингредиенты на форму диаметром 26 см: Пшеничная мука в/с – 250 г Куриные яйца – 3 шт Соль – 2,5 г Сахарный песок – 50 г Мёд – 175 г Масло растительное – 200 мл Как готовить Чак-чак. Готовим тесто. В глубокую чашу просеиваем муку высшего сорта. Добавляем щепотку соли. Перемешиваем. Делаем в центре углубление. Вбиваем три яйца и замешиваем тесто. Тесто получается довольно-таки плотным. Кладём его в чашу, накрываем и даём отдохнуть 30 минут. Через 30 минут делим тесто на две части и каждую часть раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 2-3 мм. Присыпаем лепёшку мукой, разрезаем на пласты шириной в 1 см и нарезаем тонкой соломкой. В глубокую сковороду наливаем 200 мл